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La carotte renforce les défenses naturelles et la prévention des maladies infectieuses.
Elle a une forte teneur en bêta carotène (provitamine A) transformé par l'organisme en vitamine A, active dans la croissance, la vision, les défenses immunitaires, le vieillissement et les rides.
Ses fibres très abondantes sont composées de pectine (soluble) et de cellulose (insoluble)
Macérât de Carotte : Le macérât de carotte produit une huile très concentrée en carotène. L’organisme va synthétiser ces molécules et fabriquer la vitamine A nécessaire à un teint éclatant et à une protection efficace de la peau. Description :
La plante :
Ombellifère, la carotte est une plante herbacée bisannuelle à petites fleurs blanches ou rosées disposées en ombelle (famille des Ombellifères).
Histoire et culture:
Originaire du Moyen-Orient et de l'Asie Centrale son ancêtre était de couleur mauve, presque noire. La carotte n'a acquis sa couleur orangée qu'au 17ème siècle suite à des sélections agronomiques successives. Le mot carotte vient du latin carota et du grec karoton.
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